Ernährungsberatung – Bei der Fülle an Angebote kann schnell der Überblick verloren gehen. In diesem Artikel zeige ich Dir:
- wie Du im allgemeinen eine für Dich passende Ernährungsberatung finden kannst und
- auf was Du dabei achten solltest.
Was bedeutet Ernährungsberatung, Ernährungscoach, Ernährungstrainer, Ernährungstherapie?
Die Begriffe Ernährungsberatung bzw. Ernährungsberater, Ernährungscoach und Ernährungstrainer sind in Deutschland keine geschützten Begriffe. Daher kann sich theoretisch in Deutschland jede Person so betiteln [1].
Dem gegenüber steht der Begriff der Ernährungstherapie. Dieser Begriff ist geschützt und darf nur von einer Fachkraft mit einem anerkannten Berufs- oder Studienabschluss (Diätassistenten, Ökotrophologen und Ernährungswissenschaften) und weitere spezielle Fachkenntnisse durchgeführt werden [2].
Einfach gesprochen: Ernährungsberater dürfen gesunde Menschen helfen ihre Ernährung zu verbessern. Bei der Ernährungstherapie werden bereits erkrankte Menschen dahingehend betreut, dass durch die Ernährung Einfluss auf die Grunderkrankung genommen wird, um bspw. die Heilung einer Krankheit zu bestärken und Beschwerden abzumildern [3].
Je nachdem, was Du mit Deiner Ernährungsumstellung erreichen möchtest, ist es ratsam genau zu schauen, welche Ausbildung der/die Ernährungsberater*in hat.
Schau dazu auf die jeweilige Internetseite. Auf der „Über mich / About me“-Seite kannst Du solche Informationen erhalten.
Ich persönlich würde mich nur von Personen beraten lassen, die das entsprechende Fachwissen (Diätassistenten, Ökotrophologen und Ernährungswissenschaften) haben.
Entscheide selbst, wie wichtig Dir das Wissen qualifizierter Spezialisten ist. Reicht es Dir, dass die Person ein Wochenend-Seminar besucht hat oder möchtest Du von einer Person beraten werden, die drei Jahre lang eine Ausbildung bzw. Studium in diesem Thema hat?
Ernährungsberatung bei mir: aktuell studiere ich Ernährungswissenschaften an der IU und werde voraussichtlich Ende 2024 das Studium mit einem Bachelor abschließen.
Welches Ziel hat die Ernährungsberatung?
Das kommt ganz auf Deine Wünsche an. Die Ernährungsberatung hat das Ziel, Dich dabei zu unterstützen Deine Ernährungsziele zu erreichen. Beispielsweise:
- das Immunsystem zu stärken,
- Fettmasse abzubauen,
- Muskelmasse aufzubauen,
- Allergien zu vermindern,
- die Wohlfühl-Ernährung zu erreichen.
Dabei steht eine ausgewogene und gesunde (jeweils auf die Bedürfnisse angepasst) Ernährung im Zentrum.
Ernährungsberatung bei mir: Jeder Mensch hat ein Recht auf eine heilsame Beziehung zur eigenen Ernährung. Daher richtet sich die Ernährungsberatung ganz nach Deinen Wünschen und Bedürfnissen.
Wie läuft eine Ernährungsberatung ab?
Auch der Ablauf einer Ernährungsberatung ist individuell. Je nachdem, was Du brauchst. In der Regel hat eine Ernährungsberatung folgende Routine:
1. Erstgespräch: In diesem Gespräch lernt ihr euch kennen. Du benennst Deine persönlichen Ziele, die Du mit der neuen Ernährung erreichen möchtest, warum es bisher nicht geklappt hat und zeigst Deine Erwartungen auf. Der/die Berater:in sammelt diese Informationen und schaut, ob und wie er/sie Dir helfen kann.
2. Anamnese / Analyse: Anhand der Informationen, die Du der/dem Ernährungsberater:in zur Verfügung stellst (durch Gespräche / ausgefüllte Fragebogen) führt er / sie eine Analyse Deines jetzigen Ernährungsverhaltens durch und erstellt einen Ernährungsplan.
3. Umsetzung: Auch hier stehen Deine Bedürfnisse im Vordergrund. Wenn Du eine Begleitung bei der Umsetzung Deines Ernährungsplans brauchst, wirst Du mit dem/der Berater*in eine oder mehrere Folgegespräche haben. In diesen besprecht ihr eventuelle Schwierigkeiten und Deine Erfolge / Fortschritte.
4. Nachsorge / Abschlussgespräch: Zum Schluss schaut ihr euch gemeinsam Deine Ernährungsumstellung an. Ihr haltet die positiven Veränderungen fest und besprecht die weiteren Schritte, die Du noch gehen kannst, um Dein neues Ernährungsverhalten langfristig beizubehalten.
Ernährungsberatung bei mir: Wir lernen uns erst einmal in einem Erstgespräch (20Min, 0€) kennen. Wenn Du Dich mit mir wohlfühlst, findet eine intensive Ernährungsberatung (5 Termine) satt. Mehr dazu kannst Du hier nachlesen.
Wie lange dauert eine Ernährungsberatung insgesamt?
Du ahnst es – auch die Dauer ist ganz individuell. Für manche Menschen reicht es aus, ein einzelnes Beratungsgespräch zu haben, um entsprechende Informationen zur Ernährungsumstellung zu erhalten.
Für andere ist es wichtig sich regelmäßig verbindlich mit dem/der Ernährungsberater*in zu treffen.
Daher liegt die Dauer zwischen einem einzelnen Beratungsgespräch und sechs Monate oder sogar 12 Monate. So, wie es für Dich passend ist.
Bedenke, dass Dir der/die Ernährungsberater*in die Umstellung Deiner Ernährung nicht abnimmt. Du erhältst hilfreiche Informationen, Fallstricke werden angeschaut und Lösungen gefunden.
Die wirkliche Umsetzung machst Du.
Ernährungsberatung bei mir: Bei mir dauert die Ernährungsberatung fünf Wochen. In dieser Zeit schauen wir uns Deine jetzige Ernährung und Deinen Alltag an, finden heraus, warum es bisher mit der Umstellung nicht geklappt hat und erstellen für Dich ganz individuelle Schritte, wie Du nach und nach Deine Wunschernährung erreichen kannst. Mehr dazu findest Du hier.
Wie lange dauert ein Termin bei der Ernährungsberatung?
In der Regel dauert ein Gespräch zwischen 45 und 60 Minuten.
Bei einigen Ernährungsberatungen werden auch von vornherein 90 Minuten für ein Gespräch angesetzt.
Das kommt auf die Herangehensweise der Beraterenden an. Ziel ist es eine effektive Ernährungsberatung für Dich durchzuführen.
Daher ist es sinnvoll in einem kurzen Erstgespräch (ca. 20-30 Minuten) Wünsche und Bedürfnisse zu besprechen, um dann gemeinsam den weiteren Fahrplan festzulegen.
Ernährungsberatung bei mir: Das Erstgespräch dauert ca. 20 Minuten. Die anschließenden 5 Sessions dauern jeweils ca. 60 Minuten. Mehr Informationen dazu findest Du hier.
Welche Kosten entstehen bei einer Ernährungsberatung?
Das ist sehr unterschiedlich und wird durch die Qualifikation und Erfahrung des/der Beraterin beeinflusst.
Auch die Anzahl und Dauer der Sitzungen spielen eine Rolle. Manche Beraterinnen bieten fertige Pakete an, andere nicht.
In Deutschland variieren daher die Preise für 1 Stunde zwischen 50 und 250€. Entscheide, wie viel Wert Dir das Wissen eines qualifizierten Spezialisten ist.
Je mehr Erfahrung die Person hat, umso besser kann sie Dir bei Deinem Ziel helfen.
Ernährungsberatung bei mir: aktuell studiere ich Ernährungswissenschaften an der IU und werde voraussichtlich Ende 2024 das Studium mit einem Bachelor abschließen. Alle Informationen zum 5-Wochen-Paket findest Du hier.
Werden die Kosten einer Ernährungsberatung von der Krankenkasse übernommen?
Das kommt drauf an 😉 Wenn eine Krankheit besteht, die durch die Ernährung verursacht wurde oder bei der eine Ernährungsumstellung hilfreich ist, besteht grundsätzlich ein Anspruch auf eine Ernährungsberatung.
Dein Hausarzt / Deine Hausärztin erstellt dazu eine ärztliche Notwendigkeitsbescheinigung. Mit einer entsprechenden Verordnung übernehmen die Krankenkassen im Regelfall zumindest einen Teil der Kosten [4].
Du merkst, ich schreibe hier bewusst sehr offen, denn in welcher Höhe Deine Krankenkasse die Kosten für eine Ernährungsberatung übernimmt, hängt von Deiner Krankenkasse und vom gewünschten Prozedere ab.
Daher frag bitte bei Deiner Krankenkasse und Deiner/m behandelnden Ärztin / Arzt nach. Viele Krankenkassen haben auf ihrer Homepage (oder auf Nachfrage) entsprechende Listen von Ernährungsberatern / -beraterinnen, mit denen sie zusammen arbeiten.
Dies solltest Du klären, bevor Du eine Ernährungsberatung durchführen lässt. Die Ernährungsberater*innen, die mit Krankenkassen zusammenarbeiten, schreiben dies im Regelfall extra auf ihrer Homepage.
Ernährungsberatung bei mir: Ich arbeite mit keiner Krankenkasse zusammen.
Wie läuft ein Gespräch bei der Ernährungsberatung ab?
Im Beratungsgespräch schaut ihr euch gemeinsam Dein Ernährungsverhalten an.
Dazu stellt Dir der/die Berater*in spezifische Fragen und zeigt Dir auf, was hilfreiche Veränderungen sein könnten.
Du berichtest ehrlich darüber, was Du schon ausprobiert hat, was (nicht) funktioniert hat und warum.
Zum Schluss erstellt ihr einen gemeinsamen Fahrplan, wie Du die gewünschte Ernährungsveränderung in Deinem Alltag einbetten kannst.
Bei der Ernährungsberatung solltest Du erfahren, was Deine genauen nächsten Schritte sind und auch einen schriftlichen Plan erhalten.
So kannst Du eigenständig Deine Ernährung nach und nach umstellen. Frag vor dem Gespräch nach, was Du nach dem Gespräch alles ausgehändigt bekommst.
Ist eine online Ernährungsberatung sinnvoll?
Was in einer persönlichen Ernährungsberatung durchgeführt wird, kann auch (fast) alles in einer online Ernährungsberatung (in einem Video-Gespräch) vorgenommen werden.
Lediglich die persönliche Präsenz (bspw. das Händeschütteln) kann online nicht durchgeführt werden.
Wenn dies für Dich in Ordnung ist, kann eine online Ernährungsberatung für Dich sinnvoll sein, da Du nicht auf die lokalen Anbieter beschränkt bist, sondern aus der großen Fülle der Ernährungsberatungen auswählen kannst.
Ernährungsberatung bei mir: Ich biete sowohl online als auch persönliche Beratungen an – je nach Deinem Wohnort. Das unverbindliche Erstgespräch (20Min, 0€) ist meistens online. Hier erfährst Du mehr dazu.
Darf ein Ernährungsberater Kranke beraten?
Es gibt einen Unterschied zwischen Ernährungsberatung und der Ernährungstherapie.
Die Ernährungsberatung erfolgt bei gesunden Menschen, die ihre Ernährung zur Verbesserung ihres Wohlbefindens ändern möchten.
Die Ernährungstherapie wird bei bereits erkrankten Menschen durchgeführt und darf nur von einer Fachkraft mit einem anerkannten Berufs- oder Studienabschluss (Diätassistenten, Ökotrophologen und Ernährungswissenschaften) und weitere spezielle Fachkenntnisse durchgeführt werden [2].
Ernährungsberatung bei mir: aktuell studiere ich Ernährungswissenschaften an der IU und werde voraussichtlich Ende 2024 das Studium mit einem Bachelor abschließen. Daher biete ich aktuell nur Ernährungsberatung an.
Den richtigen Ernährungsberater finden: Checkliste (PDF-Download)
Um für Dich die passende Ernährungsberatung zu finden, habe ich Dir 9 Fragen zusammen getragen, die vor der Suche nach der Ernährungsberatung beantworten kannst. Das PDF kannst Du in der kostenlosen Bibliothek (Teil der kleinen Häppchen) herunter laden: Auf zu den kleinen Häppchen 🙂
Quellen:
[1] bzfe (Stand: 10.07.2024) Bundeszentrum für Ernährung, Die nötige Qualifikation eines Ernährungsberaters https://www.bzfe.de/die-noetige-qualifikation-eines-ernaehrungsberaters/
[2] AOK (Stand: 10.07.2024) Wer darf die Ernährungstherapie anbieten? https://www.aok.de/gp/ernaehrungstherapie/wer-darf-die-ernaehrungstherapie-anbieten
[3] kbv (Stand: 10.07.2024) Kassenärztliche Bundesvereinigung Ernährung https://www.kbv.de/html/ernaehrung.php
[4] verbraucherzentrale (Stand: 10.07.2024) Ernährungsberatung gesucht: So finden Sie qualifizierte Hilfe https://www.verbraucherzentrale.de/wissen/lebensmittel/ernaehrung-fuer-senioren/ernaehrungsberatung-gesucht-so-finden-sie-qualifizierte-hilfe-17735
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